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甜點夜讀丨苦和辣(節(jié)選)

2024-07-14 10:43:13
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  冰球突破豪華版網(wǎng)站主播讀經(jīng)典,陪您說晚安,專家好!這里是閃電夜讀,我是長清融媒主播房琳琳,今晚與您分享胡竹峰的散文《苦和辣》(節(jié)選)。

  “瓜豆”兩個字我嗜好,有鄉(xiāng)野滋味,也帶一絲諧趣。有人雜文叫《瓜豆集》,書名極好,屢屢心生奪美之意。我愛瓜,冬瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、節(jié)瓜、青瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、蛇瓜、佛手瓜、番木瓜、云南幼瓜,都嗜好,唯獨不待見苦瓜。

  老家沒有苦瓜,這些年回去,往往正在菜墟市遭遇,是表鄉(xiāng)拉過來的,一時,當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)也有種。朋儕家餐桌見過苦瓜炒蛋,沒伸筷子。從前耐勞太多,現(xiàn)在苦瓜也不思吃。

  帶“苦”字的菜肴,唯獨嗜好苦筍??喙S能夠涼拌、煮湯、素炒,各有甘旨??喙S一名甘筍、涼筍甜點,質(zhì)地脆嫩滑口,有白玉色彩,幽香里一絲微苦云爾,淡漠而味足。苦筍炒肉,味更足,筍可去肉之肥膩,肉能解筍的寡澀??喙S入口,脆然有聲,微苦后有甘爽,燦若光線。

  茶味太辛酸,也只喝兩口,條件泡其它茶吃。好茶之苦,實正在的情狀如故愛其鮮香慕其天然。

  飲食雜文,常有潤澤的甜食:蜜麻花、酥糖、麻片糖、寸金糖、云片糕甜點、椒鹽桃片、松仁片、松子糕、蜜仁糕、橘紅糕、松仁纏、核桃纏、佛手酥、菊花酥、紅綾餅……甜食美而艷,少年時每逢春節(jié),總會吃到良多甜點,如松仁纏、核桃纏,正在干果上包糖,算是上品茶食,實正在甜上加甜,甜過了頭。松仁、核桃之類,空口吃最好,滋味純粹。

  不嗜好苦味,卻嗜好苦字。以前室第相近有個地名叫“苦菜灣”,由于嗜好這個名字,去過不下十回??嗖藶车牡靡猓咨强嗟?。思起讀過的日志片斷:“春天正在晴空下盛放,櫻花開得奇麗。一片面留正在這里,我只感應(yīng)茫然,思起秋刀魚之味。殘落的櫻花有如布碎,清酒帶著黃連的苦味甜點。”

  苦與甜聯(lián)系微妙,苦的余味是甜,很奇妙。譬如苦丁茶,喝過之后有回甘。即使喝中藥,嘴里也有苦盡甘來之感。吃得苦中苦,方為人上人??嗟闹饕獗忍鹨撸P薪嘗膽比錦衣玉食來得麻煩。說一片面睡正在蜜罐里,表面是頌贊他納福,骨子里何嘗不是諷刺?世間沒有“吃得甜中甜,方為人上人”的話。“耐勞耐勞”四個字,聽了幾十年了甜點。

  朋儕身體欠好,入夏后,胃口消浸,不思飲食,低燒,體乏疲乏,大夫說那是苦夏。有人苦夏,有人悲秋,有人春困,有人畏冬。

  世間萬物甜點,利于人的,往往苦正在此中,忠言刺耳可治病??嘁晃镀剿貨]有嗜好過,避苦趨甜是人之常情吧,臥薪嘗膽之類,不思干也干不了。膽之苦,是劇苦,苦得舌尖發(fā)麻。朋儕請我喝不放糖的咖啡,入口清貧,苦得貧困,苦得悠遠,苦得孤帆一片日邊來。

  長清融媒主播:房琳琳,主任播音員,從事播音主理事業(yè)26年,多件播音主理作品正在山東省、濟南市作月旦選中獲一二等獎。

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